Danish SARO Dry Age skab modell DA 388 GWS

Professionell köttmogningskammare – Avancerad lösning för perfekt mognad

Denna mogningskammare är utformad för professionellt bruk och erbjuder precisa och tillförlitliga förhållanden för kötmognad. Med avancerade funktioner och robust konstruktion garanterar den optimal kvalitet och hygien i mogningsprocessen.

Nyckelfunktioner

• Material: Stål, matt svart pulverlackerad utsida och ABS-insida för hållbarhet och enkel rengöring.
• Digital temperaturkontroll: LCD-display för noggrann övervakning och kontroll av temperatur och fuktighet.
• Luftfuktighet: Justerbar mellan 60 % och 85 % för att skapa optimala förhållanden för kötrecifikation.
• Inbyggt UV-system: Säkerställer hygienisk luftcirkulation och minskar risken för bakterietillväxt.
• Automatisk avfrostning: För enkel underhåll och stabil drift.

Specifikationer

• Temperaturområde: +1 / +25 °C (± 2 °C)
• Kapacitet: Brutto 396 liter / Netto 352 liter
• Energiklass: B (skala A till G)
• Kylvätska: R600a (miljövänlig och energibesparande)
• Ljudnivå: Ca. 46-51 dB(A)
• Invändiga mått: B 480 x D 540 x H 1355 mm
• Yttre mått: B 595 x D 710 x H 1720 mm
• Bärförmåga per stativ: 20 kg
• Inkluderat: 3 stativ och 3 köttkrokar

Säkerhets- och bruksanvisningar

• Placering: Enheten ska placeras på en stabil, horisontell och ventilerad yta.
• Användning: Endast lämplig för mogningsprocessen av kött – bland inte kött med andra livsmedel som ost eller korv.
• Ventilation: Ventilationsöppningar får inte täppas till för att undvika överhettning.
• Rengöring: Regelbunden rengöring av insidan av skåpet, hyllorna och krokar är nödvändig för att säkerställa hygien.
• UV-ljus: Undvik direkt kontakt med UV-ljuset som används för desinfektion.

Fördelar med professionell jäskammare

• Flexibilitet: Justerbara temperatur- och fuktighetsinställningar ger fullständig kontroll över mogningsprocessen.
• Hygien: UV-systemet och det pulverlackerade stål säkerställer enkel rengöring och hygieniska förhållanden.
• Robust design: Dubbelväggad, låsbar dörr som garanterar säkerhet och lång livslängd.
• Energieffektiv: Med energimärkning B och miljövänligt kylmedel uppnås låg energiförbrukning.

Denna mogningskammare är en pålitlig lösning för restauranger, slakterier och professionella kök som vill leverera perfekt moget kött. Med avancerade funktioner och fokus på hygien är den ett nödvändigt verktyg för alla som arbetar seriöst med kötmognad.